人造蛋和真鸡蛋的区别
1、人造蛋和鸡蛋的区别在于价格不同,颜色不同,蛋壳表皮不同,真蛋的价格会相对高一些;真蛋颜色较深,人工蛋的外壳含有少量石膏,颜色较亮。真鸡蛋表面会有细致的凸起,很有质感,有腥味。人造鸡蛋摸起来很滑,没有腥味。
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2、从鸡蛋膜看区别 真鸡蛋打开后可以看到内壳有无一层薄膜。(如上图)人造鸡蛋打开后内壳没有一层薄膜的。(如上图)从蛋黄蛋白液看区别 真鸡蛋打开后,鸡蛋黄和蛋白液是独立分开的。
3、颜色上的区别 鸡蛋的蛋壳颜色会比较暗淡,之所以这样是因为真鸡蛋的蛋壳上覆有一层像霜一样的粉末,只是不明显罢了。而假鸡蛋的蛋壳会含有一定量的石膏粉,所以看起来会比真鸡蛋要亮堂一些。
4、假鸡蛋的外壳亮一点(但不太明显),真鸡蛋暗一些。煮熟后剥壳,假鸡蛋显得比较粗糙,真鸡蛋光滑点。 尝一尝味道,假鸡蛋有股化学味,真鸡蛋有隐隐的腥味。还有人造蛋蛋壳两端有穿孔痕迹。
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5、营养角度上与真鸡蛋相比更是不可同日而语。同时,有关专家指出,氯化钙也分食用级和工业级,色素也是一样,而这些人造蛋厂家都是地下工厂,很难说这些工厂用些什么原料。
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